کاربرد سردخانه ی متحرک
بیش ترین کاربرد این مدل از سردخانه های متحرک در صنایع لبنی، صنایع پروتئینی، میوه و صنایع دارویی می باشد. البته با توجه به آن که شرایط نگهداری هر یک از این محصولات با هم متفاوت می باشد، پس نحوه ی ساخت سردخانه نیز در آن ها متفاوت خواهد بود.
ویژگی های فنی سردخانه های متحرک
عایق بندی استفاده شده در طراحی بدنه ی این سردخانه ها از نوع تزریقی فوم پلی یورتان می باشد و جنس بدنه ی آنها از نوع ساندویچ پنل می باشد، که دارای ضخامتی بین ۵ تا ۱0 سانتی متر می باشد. درب های سردخانه های متحرک هم میتوان بصورت کشویی و یا لولایی طراحی و تولید نمود.
سردخانه های بالا و زیر صفر
سرد خانه های بالا و زیر صفر ۲ نوع می باشند یا بصورت تک مداره و یا بصورت ۲ مداره می باشند. سرد خانه های تک مداره می توانند یکی از ۲ حالت بالای صفر یا زیر صفر باشند ولی سردخانه ۲ مداره هر ۲ حالت بالا و زیر صفر را در بر می گیرد.
۱)سردخانه تک مداره :سردخانه ی تک مداره یعنی یا باید بصورت سردخانه ی بالای صفر به کار گرفته شود و محصولات را در دمایی بیش تر از نقطه ی انجماد نگه داری کند یا بصورت زیر صفر به کار گرفته شود و محصولات را در دمایی پایین تر از نقطه ی انجماد نگه داری نماید.
۲)سردخانه دو مداره :سردخانه ی دو مداره یعنی هر ۲ حالت دمای بالای صفر و زیر صفر را شامل می شود یعنی در یک سالن شما قادر هستید که محصولات را در دمای بالای صفر نگه داری نمایید و در سالنی دیگر و بطور مجزا محصولات را در دمای زیر صفر نگه داری نمایید.
تجهیزات سردخانه شامل
۱)کندانسور :مبدل های حرارتی که تحت عنوان کندانسور یا مایع کن شناخته شده اند با استفاده از خنک سازی مبرد، سبب تغییر حالت آنها از گاز به مایع می شوند تا با این کار بتواند مراحل تبرید تراکمی را کمی ادامه دهند.
۲)کمپرسور :از مهمترین قطعات موجود در سردخانه ها میتوان به کمپرسورها اشاره نمود. کمپرسورهای بکار رفته در طراحی سردخانه های صنعتی از ۲ نوع اسکرو و اسکرال می باشند.
نقش اصلی این کمپرسورها فشرده سازی ، گازهای مورد استفاده می باشند که این عملیات سب می شود، تا دما و فشار گازها نیز بالا روند.کمپرسورهای اسکرال اغلب دارای حجم بیش تری از گاز در مقایسه با کمپرسورهای اسکرو فشرده سازی می کنند.
۳)اواپراتور :نقش مهمی که اواپراتور های سردخانه ها باید انجام دهند، خنک سازی و به جریان انداختن هوای خنک در بین اتاقک های سردخانه ها می باشد. سیستم خنک سازی سردخانه ها از ۴ بخش مختلف تشکیل شده است که عبارتند از یونیت کندانسور و یونیت اپراتور که هر یک از شیر انجماد و کمپرسور تشکیل می شوند.
۴) موتور :محرک کمپرسور سردخانه ها می باشند و انرژی آن را تامین می نماید و برقی می باشند.
سردخانه های متحرک از پر متقاضی ترین نوع سردخانه های صنعتی می باشد. این نوع از سردخانه ها در مقایسه با سردخانه های ثابت قابلیت حمل و جا به جایی را دارند. از این رو تجهیزاتی از قبیل : قلاب ها و محل قرار گیری شاخک لیفتراک بر روی دستگاه ها قرار داده می شود.